Soleil du Sud

We dompelen jullie onder in een wereld van stokbrood, ciabatta, fougasse & focaccia! Helemaal klaar om de zomer in te duiken!

In deze workshop gaan we dieper in op enkele regionale Franse en Italiaanse specialiteiten. Hierbij komen andere technieken aan bod dan tijdens de brood workshops. Jullie werken met degen met een hoog vochtpercentage, met voordegen en ook verschillende manieren van vormen.

We maken Italiaanse ciabatta met lekkere olijfolie en focaccia met aardappelen en lekkere kruiden. Ook een traditioneel Frans stokbrood komt aan bod en de befaamde fougasse uit de Provence. Dit is de Franse, vaak gevulde, variant van z’n bekendere Italiaanse zusje: de focaccia.

Na deze workshop kennen deze producten geen geheimen meer voor je en zal de volgende barbecue er één zijn met zelfgemaakt brood!

Basiskennis kneden en opbollen is een meerwaarde voor deze workshop.